Descrizione

Miele poco conosciuto per la rarità delle piante che, invece, si trovano numerose negli altipiani ragusani. E' un miele con caratteristiche molto particolari, che non incontra il gusto di tutti i consumatori, ma forse per questo molto apprezzato da quanti cercano sapori e aromi originali. Ricercato nell’accostamento con formaggi freschi, semi-stagionati o stagionati, e ricotta. Utilizzato nell’amalgama di biscotti tipici dell’areale di produzione. Il periodo di produzione, tra ottobre e novembre, non garantisce grosse quantità del pregiatissimo miele.