Polline
Il polline è uniformemente ricco di carotenoidi, bioflavonoidi e fitosteroli, ma le loro proporzioni cambiano secondo la fonte botanica. Tuttavia, il betacarotene, il licopene, il beta-sitosterolo, la quercetina, la isoramnetina e la rutina sono sempre presenti nelle analisi del polline. Il polline può essere assunto da chiunque volesse usufruire di un alimento naturale in momenti in cui un apporto proteico e vitaminico può essere utile come in uno sport o nello stress da studio o da lavoro. Solitamente un adulto ne mangia due cucchiai al giorno, o un po’ di più se lo accompagna a del buon miele.Descrizione
Il polline non è elaborato dalle api, ma semplicemente raccolto da esse sui fiori e costituisce la materia prima per la produzione della pappa reale.
Il polline è considerato da molti l'alimento più indicato sulla terra in termini di gamma completa di sostanze nutrienti. Ogni granello di polline è una unità biologica che contiene tutto ciò che è necessario alla vita : vitamine, proteine (è composto per il 35% da proteine - tanto quanto nei fagioli e nelle lenticchie - da cinque a sette volte più proteine che nella carne), ventuno dei ventitre aminoacidi noti, carboidrati, enzimi, coenzimi, zuccheri, ormoni della crescita, sali minerali, oligoelementi (più di 25 oligoelementi compongono il 3,8 per cento del polline, e comprendono ogni oligoelemento essenziale), lipidi [la maggior parte dei grassi sono acidi grassi essenziali: 70% alfa-linoleico (omega 3), 3-4% I linoleico (omega 6), 16-17% monoinsaturi e saturi].
Composizione media per 100 gr: acqua 60,5 gr, proteine 20gr, grassi 4,5 gr, zuccheri 15 gr, vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, D, E, PP, K (praticamente tutte le vitamine conosciute, anche se la B12 è presente in basse percentuali), sali minerali (calcio, manganese, fosforo, ferro, sodio, potassio, alluminio, magnesio e rame), enzimi e coenzimi, acido pantotenico, acido nicotinico, tiamina, riboflavina, acido ascorbico (Vitamina C), pigmenti, xantofilla, carotene e steroli.